稀饭，
太普通了。
卖这东西得喝西北风吧！
那是别人的想当然。
在四川双流，一个从仁寿农村走出来的妇女李春花还真的靠卖稀饭创业致富了。
11月2日，笔者来到双流的华阳，对出租车司机说:“走，拉我到‘李姐稀饭大王’。”
出租车准确无误把我拉到目的地。这里是李春花的分店，她卖稀饭的根据地在双流棠中路。
李春花华阳的分店有大大的庭院，绿树成荫，有宽敞的餐厅，这其实是一家供人餐饮、休闲、娱乐的农家乐，不像是卖稀饭的。
李春花说:“我们现在还经营中餐，包桌包席。”
但是，这一切都离不开稀饭。
1、把稀饭做出花样
1992年，李春花与丈夫为谋生路，在仁寿摆起了烟摊摊，没想到几年辛苦却栽在了假烟上，到1998年，李春花夫妇已欠外债一二十万元。
山穷水尽，他们不得不跑到双流躲债。然而，债是躲不脱的，最终还得挣钱还债。
怎么办？
他们想到了卖稀饭。这一想法经过了充分论证：一是卖稀饭投入的本钱少；二是他们有祖传熬稀饭的秘方。
夫妇俩东拼西凑从亲朋好友处又借到12000元，花了8天时间找到一间60平方米的铺面。
祖传秘方使得他们的稀饭与众不同。有的稀饭光听名字就能让人胃口大开：金玉满堂粥、龙须银耳粥、春花碧绿粥、荷叶莲米粥、南瓜太极粥……
李春花的稀饭与众不同，还在于她在选料上特别下功夫。
她所用的大米、红苕、南瓜等都是从仁寿老家无污染的山区采购的，那里的乡亲们种的粮食、蔬菜施用的是农家肥，正好迎合城里人追求绿色天然农家风味食品的时尚。
他们信心十足地打出了“稀饭大王”的招牌。
2、把稀饭当成正餐做
然而，刚开张的3个月，李春花的店生意并不是太好，双流人并不买“稀饭大王”的账，他们认为“稀饭就是稀饭，没什么特别的”。李春花每天苦心熬制的稀饭不得不大批地倒掉。
在他人“开稀饭店要有创新意识”启发下，夫妻俩开始尝试把稀饭当成正餐做。
在短短的几个月时间内，他们研究出了十几种荤稀饭，比如“鱼稀饭”、“斑鸠稀饭”、“肥肠稀饭”、“腊肉稀饭”、“鲫鱼稀饭”、“排骨稀饭”系列等等。
重要的是，他们根据稀饭的特点配置各种各样的菜品，把大餐的饮食特点结合了进来。他们的稀饭用的是农家新米，配料大多是野生植物。
为打开局面，李春花夫妇开始免费请市民品尝。
这一招果然灵验，凡尝了稀饭的人都认为又稠又香，味道不错。就这样一传十，十传百，李春花迎来了转机。
3、把稀饭做成促销特色菜品
之后他们又投资将“李姐稀饭大王”迁到白河路二段一个足有三亩地的地方。
根据城里人喜欢乡下田园风光的心理，将农家大院装饰得土色土香，并聘请了多名小工，又添加了中餐和小吃等项目，由于味道正，价钱合理，生意更加红火。
李春花的稀饭“内容”丰富：滋补、清热，而且“只花一元钱，随便舀!”如此一来，她不是亏本了吗？
其实不然，李春花说:“稀饭随便舀只是吸引顾客的手段，我主要靠卖菜品赚钱，客人来不光是吃稀饭的，多少还要吃点儿菜嘛。”
李春花与丈夫一道，专门研制了特色菜品：有加20多味药材卤制的卤菜，有干锅、有烧菜，有香辣鸭唇、兔头，土鸡、土鸭……
李春花生意最好的时候，店堂几乎被挤爆。吃客们三五一伙，围坐一桌，喝点儿啤酒，吃点儿卤菜，一元钱的稀饭敞开喝，迟到的客人只能眼巴巴望着别人下桌子。
随着资本滚雪球般的壮大，“李姐稀饭大王”搬了4次家，一次比一次规模大，一天比一天生意火。
如今，“李姐稀饭大王”在省外还有了多家加盟店。
李济安创业博客暨《创业致富快报》快评论
说起来这不算是一个多么新颖的平民创业案例。
但她有几个地方确实触动了《创业致富快报》。
1、
起步时李姐选择了有大众需求、认知度强，投资小、不赊欠、见效快、自己有一定优势又容易上手的项目，很快走上快车道。
2、
在传统的基础上不断创新，由“素稀饭”创造出“荤稀饭”，将稀饭做出几十个品种，迅速与一般的稀饭拉开了距离，但价格依然亲民。
3、
依托稀饭，顺理成章地延伸到了农家乐、饭店，开始围绕稀饭玩起了更多、更大的花样。
…………
1、2、3串联起来，
就形成了一条由小到大、成功创业的基本路径，
但在现实中，《创业致富快报》发现，很多平民创业者都止步于第一步，还没到半途呢就迈不动了。
这才是最值得我们深思的问题。
好了，暂停，
咱们一起去喝稀饭吧。
边喝边聊。
跟着李姐喝稀饭，
多多少少有得赚。
资讯来源丨四川农村日报
主体作者丨周金泉
李济安创业博客http://158chuangye.blog.163.com
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