你有新鲜蔬菜买回家，隔天就发黄的苦恼吗？最近，浙江宁波象山的农户王大森培育出一种新式蔬菜，只要“连根”买回家，像鲜花一样“种”在清水中，就能至少保鲜一周。
蔬菜能“养”着慢慢吃，奥秘在于它的生长方式。在王大森的农庄里，80个塑料大棚内都有两个半个人高、长40米的拱型竹架子，架子上盖着的塑料薄膜上开有若干个小孔，蔬菜苗的根部就挨个插在这些小孔里。每隔5到10分钟，拱型竹架下面的喷水装置就自动向蔬菜根部喷洒“液体”。王大森介绍说：“蔬菜本来就在液体中长大，所以，买回家放在清水中也能存活。顾客可以买很多回去‘种’着慢慢吃，省去了每天买菜的麻烦。”
新式蔬菜不但“耐吃”，而且还“耐看”。大棚里名为“人参菜”的蔬菜，即平常吃的生菜，造型很美观，叶片向里裹成球形，尤其雪白的根部大约有10厘米长，根须很浓密，放在透明的花瓶里，不逊色于富贵竹之类的水养植物。有不少酒店就拿他们的蔬菜代替鲜花当摆设，别有一番风味。
这种蔬菜营养价值比一般蔬菜高。原来喷洒其根部的“液体”是经过特殊配制的“营养液”，包含了钙、铁、镁等几十种人身所需的矿物质。王大森解释：“我们还能根据需要来调配矿物质的比例和含量，用来补充人体缺失的不同营养成分。”
“喝”“营养液”长大的蔬菜价格比普通蔬菜贵一倍左右，但仍供不应求，年销售量达上千吨。王大森说，这些蔬菜生长周期很短，一般一个月左右就能长成，产量也高，是普通大棚的3到4倍。他打算今年再增加几十个大棚，并把这种新型丝棉保根滴喷扦插性无土栽培蔬菜技术传授给其他农户。
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